Au même titre que la grande distribution ou que les restaurateurs, les Restos sont tenus d’offrir une aide alimentaire
de qualité sanitaire irréprochable. Une politique HSA a dans ce sens été développée à tous les niveaux de
l’association pour que les structures, procédures et bénévoles soient en phase avec les exigences de la
réglementation.
Dans ce cadre, le référent hygiène et sécurité des aliments informe l’équipe de l’Association Départementale (AD)
sur ses obligations en matière d’hygiène et de sécurité des aliments, et veille, en coordination avec le reste de
l’équipe de l’AD à la connaissance et à l’application des bonnes pratiques d’hygiène par tous dans les centres et
entrepôts du département
